|
Preistamppotje Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 1 kg aardappels * zout * 1 rode paprika * 250 gr. jong belegen kaas * 100 gr. gezouten cashewnoten * 2 eetlepels olijfolie * 750 gr panklare prei * 1/2 eetlepel kerriepoeder * ca. 1 dl melk * peper
Voorbereiding: Schil de aardappels en snij ze in stukjes * snij de paprika in kleine stukjes * snij de kaas in dobeelsteentjes * hak de cashewnoten grof (op 2 eetlepels na)
Bereidingswijze: Kook de aardappelen met zout * verhit de olie en bak de prei met kerriepoeder al omscheppend in ca. 5 minuten beetgaar. * Giet de aardappels af en stamp ze met de prei, de paprika, de gehakte cashewnoten en de melk tot een smeuige stamppot. * Schep de kaas erdoor en breng de stamppot op smaak met peper en zout. * Garneer met de rest van de cashewnoten
|
|
|